Ecco una gustosa ricetta per la zuppa piccante di gamberetti al cocco. Questo piatto è una deliziosa miscela di gamberetti, latte di cocco e condimenti piccanti, che lo rendono perfetto per chi ama un po’ di calore!
Zuppa piccante di gamberetti e cocco
Resa: 4 porzioni
Ingredienti:
Per la zuppa:
450 g di gamberi grandi, sgusciati e privati dei peli
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 cipolla tritata finemente
3 spicchi d’aglio, tritati
1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
1 o 2 cucchiai di pasta di curry rosso (aggiustare a piacere)
1 lattina (400 ml) di latte di cocco
3 tazze di brodo di pollo o vegetale
1 cucchiaio di salsa di pesce (o salsa di soia per un’opzione vegetariana)
1 cucchiaio di succo di lime
1 o 2 cucchiaini di zucchero di canna
Sale e pepe, a piacere
Per la guarnizione:
