zuppa piccante di gamberetti al cocco

Coriandolo fresco tritato
Spicchi di lime
Peperone rosso a fette (facoltativo, per calore extra)
Istruzioni:
1. Soffriggere gli aromatici:
Scaldare l’olio: in una pentola capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio.
Cuocere la cipolla, l’aglio e lo zenzero: aggiungere la cipolla tritata e soffriggere per circa 3-4 minuti finché non diventa traslucida. Aggiungere l’aglio tritato e lo zenzero grattugiato e cuocere per un altro minuto finché non diventa fragrante.
2. Aggiungi la pasta di curry:
Incorporare la pasta di curry: incorporare la pasta di curry rosso, cuocere per 1 o 2 minuti per rilasciare i suoi sapori.
3. Preparare la base della zuppa:
Aggiungere il latte di cocco e il brodo: versare il latte di cocco e il brodo di pollo o vegetale. Mescolare bene.
Condire la zuppa: aggiungere la salsa di pesce, il succo di lime, lo zucchero di canna e condire con sale e pepe. Portare la zuppa a leggero bollore.
4. Cuocere i gamberi:
Aggiungere i gamberetti: una volta che la zuppa sta bollendo, aggiungere i gamberetti nella pentola. Cuocere per circa 3-4 minuti, o fino a quando i gamberetti diventano rosa e opachi.
5. Servire:
Guarnire e gustare: versare la zuppa in ciotole e guarnire con coriandolo fresco tritato, spicchi di lime e peperoncino a fette, se lo si desidera. Servire caldo.
Consiglio :
Regola il livello delle spezie: puoi regolare la quantità di pasta di curry rosso in base alle tue preferenze di calore. Per un tocco in più, aggiungete altro peperoncino a fette al momento di servire.
Aggiungi verdure: sentiti libero di includere verdure come peperoni, spinaci o taccole per aggiungere nutrimento e colore.
Servire con il riso: questa zuppa si sposa perfettamente con il riso al gelsomino o con le tagliatelle per renderla più sostanziosa.
Questa zuppa piccante di gamberetti al cocco è una perfetta combinazione di cremosità e spezie, che la rendono un piatto confortante per ogni occasione. Goditi la tua gustosa creazione!