Zucchine ripiene e gratinate con gamberi e aglio: un piatto delizioso, sano e solare! (Ricetta facile e leggera)

Materiali necessari:

Coltello e tagliere:
Cucchiaio: Per scavare le zucchine.
Teglia o pirofila: Abbastanza grande da contenere le metà di zucchine.
Carta da forno: Per foderare la teglia (facoltativo ma consigliato).
Padella: Per friggere il ripieno.
Insalatiera: Per mescolare il ripieno.
Spremiaglio (facoltativo) Spremiagrumi
Preparazione
in forno
: Semplici passaggi per un piatto delizioso e sano

Segui questi semplici passaggi per preparare le tue zucchine gratinate con gamberi e aglio:

1. Preparare e precuocere le zucchine:

Preriscaldate il forno a 180°C (gas mark 6).
Lavate le zucchine. Tagliatele a metà nel senso della lunghezza.
Con un cucchiaino, svuotate con cura ogni metà di zucchina della polpa, lasciando circa 1 cm di polpa sui bordi e sul fondo per formare delle “barchette”. Fate attenzione a non forare la buccia.
Tritate grossolanamente la polpa delle zucchine che avete rimosso e mettetela da parte per il ripieno.
Disponete le metà di zucchine svuotate, con la parte tagliata rivolta verso l’alto, su una teglia foderata con carta da forno (o in una pirofila leggermente unta d’olio).
Spennellate leggermente l’interno delle zucchine con olio d’oliva.
Condite con foglie di timo (o timo essiccato), sale e pepe.
Cuocete le zucchine “vuote” in forno per 20 minuti. Questa precottura permette loro di ammorbidirsi prima di essere farcite.