Una ricetta semplice e gustosa per il riso chorizo piccante e pancetta🌶️🥓🍚.
Ingredienti (per 4 persone):
Per la base:
200 g di riso a chicco lungo o riso basmati
150 g di chorizo (leggero o forte, a seconda dei gusti), tagliato a rondelle
150 g di pancetta o pancetta tagliata a pezzetti
1 cipolla, tritata finemente
2 spicchi d’aglio, tritati
1 peperone rosso, tagliato a dadini
1 peperone giallo (o verde), tagliato a dadini
2 pomodori a dadini (o 150 g di pomodori schiacciati in scatola)
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
2 cucchiai di olio d’oliva
Per il condimento:
1 cucchiaino di paprika affumicata
1/2 cucchiaino di pepe di cayenna (aggiustatelo in base alla vostra tolleranza al piccante)
1 cucchiaino di cumino macinato
1/2 cucchiaino di timo secco o origano
Sale e pepe
Per il brodo:
500 ml di brodo di pollo o vegetale (caldo)
Per la guarnizione:
Prezzemolo fresco, tritato
Qualche fetta di limone (facoltativo)
Istruzioni:
Una ricetta semplice e gustosa per il riso chorizo piccante e pancetta
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