Una ricetta semplice e gustosa per il riso chorizo ​​​​piccante e pancetta

1. Preparare gli ingredienti:
Scaldare l’olio d’oliva in una padella capiente o in una padella a fuoco medio.
Aggiungere il chorizo ​​​​e la pancetta, quindi friggere per 5 minuti fino a quando saranno ben dorati. Toglieteli dalla padella e metteteli da parte.
2. Cuocere le verdure:
Nella stessa padella aggiungere la cipolla, l’aglio e i peperoni. Friggere per 5 minuti finché sono teneri.
Aggiungere i pomodorini tagliati a dadini e il concentrato di pomodoro. Cuocere per altri 3 minuti, mescolando.
3. Condire e cuocere il riso:
Aggiungere la paprika affumicata, il pepe di cayenna, il cumino, il timo, sale e pepe. Mescolare bene per ricoprire le verdure con le spezie.
Versare il riso crudo nella padella e mescolarlo con le verdure e le spezie per farlo dorare leggermente.
Aggiungere il brodo caldo, portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma. Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti, o fino a quando il riso sarà cotto e avrà assorbito tutto il liquido.
4. Aggiungere il chorizo ​​e la pancetta:
Una volta cotto il riso, rimettere nella padella il chorizo ​​e la pancetta. Mescolare bene per scaldarli.
Se necessario, aggiustare il condimento.
Servire :
Servire il riso piccante ben caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato e fettine di limone per un tocco di freschezza.
Servire con un’insalata verde per un pasto equilibrato.
Trucco :
Potete aggiungere verdure come piselli, zucchine o funghi per variare la ricetta.
Per una versione ancora più completa aggiungete gamberi o pezzetti di pollo grigliato.
Buon appetito!