Tutti conosciamo e amiamo i cetrioli sottaceto, ma pochi sanno che è possibile preparare anche le foglie di ortica in modo simile.
Dopo una breve marinatura, saranno deliziose e si adatteranno bene come aggiunta a molti piatti. Raccogliete ortica fresca, preferibilmente foglie giovani, finché c’è ancora tempo.
🍀Ingredienti:
– 4 manciate di foglie di ortica fresca,
– foglie di 1 mazzo di ravanello
– 4 fette di zenzero fresco più la buccia di un pezzo di 2 cm
– 2 fette di curcuma
– mezzo lime
– 2 cucchiai di salsa di soia scura
– 1 cucchiaino di sale rosa
– 1/3 di cucchiaino di sale affumicato
– qualche grano di peperone sottaceto
– acqua tiepida
🍀Preparazione
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