Tortine di pomodoro, melanzane e pancetta
Per 6 tortine, preparazione 20 min, cottura 30 min, riposo 30 min:
Preparazione della pasta frolla:
100 g di farina
50 g di burro morbido
2,5 cl di acqua
Un pizzico di sale
Preparazione del ripieno:
1 melanzana
2 pomodori
100 g di pancetta affumicata tagliata sottile
1 bel uovo
1 cucchiaio di olio d’oliva
10 cl di panna liquida
Sale, pepe
Preparare la pasta frolla.
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