Torta di ricotta e fragole senza farina
Ingredienti:
500 g ricotta vaccina (fresca e compatta) 55 g fecola di patate 3 uova (medie) 100 g zucchero 1 cucchiaino scorza d’arancia (grattugiata) 1 cucchiaino scorza di limone (grattugiato) 1 cucchiaino estratto di vaniglia 250 g fragole (dolci e sode)
La preparazione :
1. Preriscalda il forno a 180 gradi e prepara una teglia da 20 cm di diametro rivestendola con carta da forno.
2. Metti la ricotta in un colino a maglie strette e lasciala sgocciolare per circa 30 minuti per eliminare l’acqua in eccesso.
3. Nel frattempo, lava e asciuga le fragole, poi tagliale a metà o in quarti a seconda delle dimensioni.
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