Introduzione:
Quando l’aria comincia a profumare di cannella e mele, è segno che sta per arrivare uno dei momenti più dolci dell’anno. Questa torta di mele svedese ha un valore speciale nella mia famiglia: era la preferita di mia madre, che la preparava in ogni occasione speciale. Il suo profumo inondava la casa e in pochi minuti, durante le riunioni di famiglia, spariva dal piatto. È un dolce semplice, rustico e genuino, ma con un sapore così ricco da rimanere impresso nel cuore. Perfetta per un tè pomeridiano o per una merenda autunnale, è anche facilissima da preparare.
Ingredienti:
½ tazza (circa 115g) di burro, ammorbidito a temperatura ambiente
1 ⅔ tazza (circa 330g) di zucchero
2 uova grandi
1 ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
1 ½ tazza (circa 190g) di farina 00
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di sale
1 ½ cucchiaino di cannella in polvere
2 mele grandi, sbucciate e tagliate a cubetti (preferibilmente mele acidule come le Granny Smith)
Istruzioni:
