Torta Bourdaloue
Per 8 persone, preparazione 30 min, cottura 45 min, riposo 4 ore:
Per la pasta frolla alle mandorle:
175g di farina
125 g di zucchero
75 g di polvere di mandorle
1 uovo
125 g di burro semi-salato
Per la crema di mandorle:
2 uova
100 g di zucchero di canna
100 g di burro non salato ammorbidito
100 g di polvere di mandorle
Per il ripieno:
1 lattina grande di pere sciroppate
Confettura di albicocche
Preparare la base della crostata.
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