Terrina di zucchine e carote con formaggio fresco di capra
Per 8 persone, preparazione 20 min, riposo 12 ore, cottura 10 min:
2 zucchine
2 carote
200 g di formaggio fresco di capra, tipo Petit Billy
200 g di formaggio bianco 0%
3 uova
Sale
Pepe
Erba cipollina fresca tritata
Riscaldare una pentola con acqua salata.
Sbucciare e lavare le carote. Lavare le zucchine. Tagliare le verdure a bastoncini lunghi 5 cm.
Cuoceteli per 10 minuti in acqua e poi scolateli.
Preriscaldare il forno a 180°C.
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