Tagliatelle ai Funghi Porcini con Crema di Parmigiano

Ingredienti per 4 persone:

Per le tagliatelle:

400 g di tagliatelle fresche
Funghi porcini (a piacere, freschi o secchi ammollati)
40 g di olio extravergine d’oliva
30 g di burro
1 spicchio di aglio
Vino bianco secco (q.b.)
Sale fine (q.b.)
Pepe nero (q.b.)
Per la crema di Parmigiano:

250 ml di latte intero
100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
25 g di burro
25 g di farina 00


Preparazione:

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