**Un piatto elegante e raffinato che unisce la delicatezza delle zucchine alla sapidità dei gamberi, arricchito dalla cremosità della stracciatella e dalla freschezza della scorza di limone.**
Questa ricetta è perfetta per una cena estiva, un pranzo leggero ma gustoso, o un’occasione speciale in cui si vuole stupire con un primo piatto bilanciato tra sapori e consistenze. La **crema di zucchine** avvolge gli spaghetti in modo delicato, mentre i **gamberi saltati** aggiungono un tocco di mare. La **stracciatella**, con la sua morbidezza burrosa, e la **scorza di limone**, con la sua nota agrumata, completano il piatto con eleganza.
## **Ingredienti (per 4 persone)**
### **Per la pasta e la crema di zucchine:**
– **320 g di spaghetti** (o spaghettoni per una consistenza più importante)
– **2 zucchine medie** (circa 300 g)
– **1 spicchio d’aglio** (schiacciato)
– **Olio extravergine d’oliva** q.b.
– **Sale fino e pepe nero** q.b.
– **Acqua di cottura della pasta** (per aggiustare la cremosità)
### **Per i gamberi:**
– **300 g di gamberi freschi** (sgusciati, devoinati e puliti)
– **1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva**
– **Sale e pepe** q.b.
– **Una spolverata di paprika dolce (opzionale, per un tosto leggermente affumicato)**
