Spaghetti alle vongole: ricetta e preparazione
1 kg vongole veraci
360 g spaghetti (o linguine)
80 g vino bianco secco
1 spicchio aglio
1 mazzetto prezzemolo
4 cucchiai olio extravergine d’oliva
q.b. peperoncino (opzionale)
q.b. pepe nero
Per la pulizia delle vongole
acqua
sale grosso
