Assolutamente! Lo sformato di patate e porri al formaggio è un piatto vegetariano delizioso e sostanzioso, perfetto come piatto unico o come contorno. Ecco una ricetta che puoi adattare ai tuoi gusti:
Ingredienti:
- 800 g di patate
- 700 g di porri
- 60 g di burro
- 120 g di fontina
- 120 g di parmigiano grattugiato
- 2 bicchieri di latte
- 1 bicchiere di panna da cucina
- Scalogno
- Sale
- Pepe
- Noce moscata
- Pangrattato (opzionale)
Preparazione:
- Prepara le verdure: Pela le patate e tagliale a cubetti. Pulisci i porri, affettali e falli appassire in padella con il burro.
- Besciamella: In un pentolino, prepara una besciamella con il latte, la farina, il burro, sale, pepe e noce moscata.
- Assembla lo sformato: In una pirofila imburrata, alterna strati di patate, porri, fontina a cubetti e besciamella. Termina con uno strato di besciamella e spolvera con parmigiano grattugiato e, se desideri, pangrattato.
- Cottura: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando sarà dorato e gratinato.
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