Sfoglie Croccanti di Pasta con Spinaci e Formaggio – Delizia Filante e Dorata

Istruzioni:
1️⃣ Preparazione del ripieno:

Sbollenta gli spinaci per 2-3 minuti, scolali bene e tritali finemente.
In una ciotola, mescola gli spinaci con ricotta, mozzarella, parmigiano, uovo, sale, pepe e noce moscata fino ad ottenere un composto omogeneo.
2️⃣ Preparazione della pasta croccante:

Taglia la pasta fresca in rettangoli o triangoli a seconda della forma desiderata.
Spennella ogni sfoglia con burro fuso per ottenere una croccantezza perfetta.
3️⃣ Farcitura e chiusura:

Disponi un cucchiaio di ripieno su ogni pezzo di pasta e piegalo a metà, sigillando bene i bordi con una leggera pressione. Se preferisci, usa una forchetta per chiudere meglio.
4️⃣ Cottura:

Disponi i pezzi su una teglia rivestita con carta da forno e spennellali con olio extravergine d’oliva.
Cospargi con semi di sesamo o pangrattato per una crosticina ancora più croccante.
Inforna a 200°C per 15-20 minuti, fino a doratura.
5️⃣ Servizio:

Lascia intiepidire leggermente prima di servire. Puoi accompagnare con una salsa di yogurt all’aglio o una salsa al pomodoro.