SCHIUMA DI CAFFÈ

Preparazione:

Prepara il caffè forte e lascialo raffreddare a temperatura ambiente. In una piccola ciotola, mescolare la gelatina non aromatizzata con 1/4 di tazza di acqua fredda. Lasciare riposare qualche minuto in modo che la gelatina assorba l’acqua. Riscaldare la miscela di gelatina nel microonde o in un pentolino fino a completa dissoluzione, mescolando bene per assicurarsi che non ci siano grumi. Lasciare raffreddare leggermente la miscela di gelatina. In una ciotola capiente, sbattere la panna da montare fino a formare dei picchi morbidi. Aggiungete lo zucchero e continuate a sbattere fino a quando il composto sarà sodo.