Introduzione
La Pasta allo Scarpariello è un primo piatto tipico della cucina napoletana, noto per la sua semplicità e il suo sapore straordinario. Nato nei quartieri popolari di Napoli, veniva preparato dai calzolai (scarpari) con ingredienti semplici e facilmente reperibili. Il segreto di questo piatto sta nella cremosità del sugo e nella perfetta fusione tra pomodoro, formaggio e basilico. Un piatto veloce ma incredibilmente saporito, perfetto per chi ama la tradizione italiana.

Ingredienti (per 4 persone)
320 g di pasta (mezze maniche o spaghetti)
400 g di pomodorini freschi o pelati
2 spicchi d’aglio
40 g di pecorino grattugiato
40 g di parmigiano grattugiato
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Basilico fresco q.b.
Peperoncino (opzionale)