Risotto con Gorgonzola, Pere e Noci
-Ingredienti (per 4 persone):
320 g di riso Carnaroli (o Arborio)
1 pera matura (preferibilmente una varietà dolce come la Williams)
150 g di gorgonzola dolce
30 g di noci sgusciate
1 cipolla piccola
1 litro di brodo vegetale (o di pollo)
50 g di burro
50 g di parmigiano grattugiato
1 bicchiere di vino bianco secco
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe a piacere
320 g di riso Carnaroli (o Arborio)
1 pera matura (preferibilmente una varietà dolce come la Williams)
150 g di gorgonzola dolce
30 g di noci sgusciate
1 cipolla piccola
1 litro di brodo vegetale (o di pollo)
50 g di burro
50 g di parmigiano grattugiato
1 bicchiere di vino bianco secco
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe a piacere
Preparazione:
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