La melanzana è un ingrediente versatile e delizioso che si presta a tantissime ricette. Ecco alcune idee per preparare gustosi piatti con le melanzane:
Parmigiana di melanzane:
Una classica ricetta italiana che prevede fette di melanzane fritte, alternate a salsa di pomodoro, mozzarella e parmigiano, cotte fino a doratura.
Melanzane ripiene:
Tagliate a metà le melanzane, eliminate la polpa e preparate un ripieno con polpa di melanzane, carne macinata, pangrattato, formaggio e spezie. Riempire le metà delle melanzane con il ripieno, infornare e servire calde.
Melanzane grigliate:
Tagliare le melanzane a fette, spennellare con olio d’oliva, sale e pepe e grigliarle finché saranno tenere e leggermente dorate. Puoi servirli come contorno o metterli a strati con pomodori, mozzarella e basilico per un tocco caprese.
