3/4 tazza di parmigiano , timo o prezzemolo
grattugiato e pepe nero spezzato Fresco per guarnire (facoltativo) Se ami i sapori della cucina tradizionale francese (e in particolare la zuppa di cipolle francese), allora adorerai questo piatto di pollo in una pentola è pieno di sapore. I petti di pollo scottati sono ricoperti di cipolle caramellate e conditi con tre diversi tipi di formaggio fuso prima di essere finiti nel forno – e il tutto richiede solo circa 30 minuti per prepararsi! Istruzioni Preriscaldare il forno per cuocere a 400°F/180°C ventilato/termostato del gas 6, oppure grigliare a fuoco basso. In un’ampia padella resistente al forno*, a fuoco medio-alto, sciogliere il burro. Aggiungere le cipolle e 3 cucchiai di brodo di manzo e far rosolare le cipolle per 3-4 minuti finché non saranno traslucide. Continuare la cottura, mescolando di tanto in tanto per non bruciare le cipolle, per altri 15 minuti circa, finché saranno dorate e molto tenere. Usa le pinze o una forchetta per trasferirlo in una ciotola e copri per mantenerlo al caldo. Mentre le cipolle cuociono, preparate il pollo irrorandolo con olio, quindi condendolo con sale, pepe ed erbe aromatiche italiane. Una volta che le cipolle avranno terminato la cottura e saranno state tolte dalla padella, cuocere il pollo per 4-5 minuti per lato (non pulire la padella tra le cipolle e il pollo) finché non sarà dorato su entrambi i lati.
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