Ricetta Torta Di Datteri E Noci Senza Uova
Questa torta di datteri e noci incredibilmente umida è semplice da preparare, utilizzando principalmente prodotti di base della dispensa. È privo di uova e latticini, il che lo rende il compagno perfetto per il tuo tè pomeridiano!
Tempo di preparazione:
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45-55 minuti
Tempo totale: 1 ora
Ingredienti:
Datteri snocciolati: 200 g (1 ⅓ tazza), tritati grossolanamente
Caffè caldo: 150 ml (⅗ tazza)
Bicarbonato di sodio: 1 cucchiaino
Olio d’oliva: 100 ml (⅖ tazza), oppure olio neutro come olio di girasole o colza
Zucchero muscovado fondente: 130 g (⅗ tazza)
Yogurt greco vegano: 80 g (⅓ tazza), oppure panna acida vegana o skyr
Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino
Farina 00: 250 g (2 tazze + 2 cucchiaini)
Lievito in polvere: 1 cucchiaio
Sale marino: ¼ cucchiaino
Noci: 90 g (¾ di tazza), tritate grossolanamente, più extra per guarnire
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