Ingredienti:
– 1 kg di patate
– 2 tuorli d’uovo
– 200 g di farina di grano tenero
– Sale q.b.
– Noce moscata in polvere (facoltativa)

1. Lessare le patate
Lessare le patate con la buccia in acqua salata fino a quando non saranno morbide. Quindi sbucciarle e schiacciarle ancora calde.

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