Melanzane: 3, affettate
Sale: a piacere
Amido di mais: 2 cucchiai
Pepe nero: a piacere
Prezzemolo: tritato, per guarnire
Olio d’oliva: per cucinare
Aglio: 1 spicchio, tritato
Concentrato di pomodoro: 1 cucchiaio
Acqua: un po’, per diluire il concentrato di pomodoro
Peperoncino: a piacere
Parmigiano (facoltativo): per guarnire
Istruzioni
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