Per il pollo:
Marinare il pollo:
Condire i filetti di pollo con sale e pepe nero su entrambi i lati.
In una ciotola, mescolare 2-3 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaino di senape, 1 cucchiaino di erbe italiane e 1 cucchiaino di paprika in polvere. Aggiungere i filetti di pollo al composto, assicurandosi che siano ben ricoperti. Lasciare marinare per almeno 15 minuti.
Preparare le verdure:
In una padella, scaldare un po’ di olio vegetale e burro a fuoco medio.
Aggiungere la cipolla affettata e farla rosolare finché non diventa traslucida.
Aggiungere l’aglio tritato, i peperoncini affettati e i funghi nella padella. Far rosolare finché i funghi non sono morbidi e il composto è profumato. Condire con sale e pepe nero q.b.
Assemblaggio e cottura:
Preriscaldare il forno a 180℃ (360℉).
Disporre i filetti di pollo marinati in una teglia da forno.
Fare guarnire il pollo con il composto di funghi saltati.
Cospargere generosamente di formaggio grattugiato.
Cuocere in forno preriscaldato per 35-40 minuti, o fino a quando il pollo è completamente cotto e il formaggio è dorato e spumeggiante.
Per il riso basmati:
Ricetta del filetto di pollo con funghi, cipolle e formaggio
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