Ingredienti
Per l’impasto:
8 tazze di farina 00 (875 g)
1 cucchiaino di sale (5 g)
55 g di burro (¼ di tazza), freddo e a pezzetti
2,5 tazze di acqua tiepida (500 ml)
Per il ripieno:
200 g di spinaci freschi (o surgelati ben strizzati)
1 cucchiaino di sale (5 g)
1 cucchiaino di pepe nero macinato (4 g)
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