Porri con prosciutto gratinati al Bresse Bleu
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Per 2 persone:
2 bianchi di porro
2 fette di prosciutto bianco
90 g di Bresse Bleu
1 piccolo pizzico di groviera grattugiato
Per la salsa del mattino:
30 g di burro
15 g di farina
20 cl di latte parzialmente scremato
20 g di formaggio groviera grattugiato
2 cucchiai di crème fraîche liquida
1 tuorlo d’uovo
sale, pepe
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