Polenta Cremosa con Funghi e Burrata🍄🧀🌿
Ingredienti (per 4 persone)
Per la polenta:
Polenta istantanea: 200 g
Latte: 500 ml
Brodo vegetale: 500 ml
Parmigiano grattugiato: 50 g
Burro: 30 gr
Crème fraîche: 50 ml (facoltativo, per una cremosità ancora maggiore)
Sale e pepe: a piacere
Per i funghi:
Funghi (bottoni, shiitake o altri): 300 g, a fette
Aglio: 2 spicchi, tritati
Timo fresco: 1 rametto
Burro: 30 gr
Olio d’oliva: 1 cucchiaio
Sale e pepe: a piacere
Per la guarnizione:
Burrata: 2 palline (o 1 grande, da condividere)
Prezzemolo fresco: 1 cucchiaio, tritato
Scorza di limone: 1 cucchiaino (facoltativo, per un tocco di freschezza)
Fiocchi di peperoncino: 1 pizzico (facoltativo)
Preparazione
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