Ingredienti per 25 pizzelle fritte
Farina 0 (oppure farina 00): 700 g
Acqua a temperatura ambiente: 500 ml
Lievito di birra fresco: 4 g
Sale fino: 20 g
Per condire le pizzelle:
Pomodori pelati tipo San Marzano: 720 g
Basilico: 25 foglie
Origano: q.b.
Sale fino: q.b.
Aglio: 1 spicchio
Olio extravergine d’oliva: q.b.
Grana Padano DOP da grattugiare: 70 g
Per friggere:
Olio di semi di arachide: q.b.
Preparazione
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