Pizza di Scarola alla Napoletana 
Ingredienti
Per l’impasto:
700 g di farina 0 (o farina 00)
500 ml di acqua a temperatura ambiente
4 g di lievito di birra fresco
20 g di sale fino
Per il ripieno:
100 g di scarola riccia (pulita)
60 g di olive di Gaeta denocciolate
20 g di capperi sotto sale (dissalati)
10 g di acciughe sott’olio
10 g di olio extravergine d’oliva
Per spennellare:
Olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione
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