Pigna di Pasqua – Ricetta Tradizionale Irpina
Ingredienti (per una pigna grande):
500 g di farina 00
4 uova
150 g di zucchero
100 g di burro fuso
50 ml di latte tiepido
1 bustina di lievito di birra secco (o 25 g fresco)
Scorza grattugiata di 1 limone e 1 arancia
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaio di liquore all’anice (facoltativo ma tipico)
1 pizzico di sale
Per decorare:
1 albume
150 g di zucchero a velo
Confettini colorati o diavoletti
Preparazione:
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