Ingredienti:

4 petti di pollo (circa 1 1/2 libbre), senza pelle e disossati
12 gambi di asparagi, punte legnose tagliate
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 oncia di pomodori secchi, tritati
1 cucchiaino di miscela di condimenti italiana
1 cucchiaino di paprika affumicata
Sale marino e pepe, a piacere.
1 cucchiaio di olio d’oliva
4 fette di mozzarella

Istruzioni:

Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Metti ciascun petto di pollo tra due fogli di pellicola trasparente e appiattisci delicatamente fino a ottenere uno spessore uniforme.

Condire ogni petto di pollo con aglio in polvere, paprika, sale e pepe su entrambi i lati.

Metti 3 punte di asparagi e una generosa porzione di mozzarella su un’estremità di ciascun petto di pollo.