Per fritti asciutti, croccanti e dorati questa pastella è perfetta!
Ingredienti
Pastella senza uova:
150 g farina 00
300 ml acqua frizzante freddissima Pastella con uova:
150 g farina 00
200 ml acqua frizzante freddissima
2 uova medie Per insaporire (facoltativo):
Sale e pepe per fritti salati 
1 cucchiaino di zucchero per fritti dolci
Preparazione
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