Le patate sono un alimento base nelle nostre cucine. Che venga servito sotto forma di patatine fritte, purè, gratin o addirittura patatine, sa sempre come deliziare le nostre papille gustative. Tuttavia a volte è piacevole riscoprirlo in una forma più originale.
Recentemente mi sono davvero innamorato del Reblochon. Questo formaggio gustoso e fondente mi ha fatto venire voglia di includerlo in una ricetta gourmet con patate ripiene. E per aggiungere un tocco di finezza in più a questa preparazione, cosa c’è di meglio che accompagnarla con una crema di funghi?
Ingredienti per 2 persone:
4 patate di media grandezza
150 g di Reblochon
20 cl di crème fraîche liquida
1 spicchio d’aglio, tritato finemente
3 o 4 rametti di prezzemolo fresco tritato
1 barattolo di funghi champignon sgocciolati
5 o 6 fette sottili di pancetta affumicata (o pancetta)
Sale e pepe a piacere
PREPARAZIONE:
