Per preparare una deliziosa pizza fatta in casa, è fondamentale utilizzare ingredienti di qualità e disporre dell’attrezzatura adeguata. Ecco cosa ti serve:
Ingredienti
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- 500 g di farina 00: ideale per un impasto soffice e leggero. Per una maggiore elasticità, puoi utilizzare metà farina 00 e metà farina manitoba.
- 300 ml di acqua tiepida: assicurati che sia a circa 37°C per attivare correttamente il lievito.
- 10 g di sale: regola essenziale per esaltare il sapore dell’impasto.
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- 3 g di lievito di birra secco (oppure 10 g di lievito di birra fresco): fondamentale per la lievitazione.
- 1 cucchiaino di zucchero: nutre il lievito, facilitando la fermentazione.
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva: conferisce morbidezza e aroma all’impasto.
Per approfondire l’importanza della scelta della farina, consulta questo articolo sulle farine per pizza.
