PASTA ALLA BOSCAIOLA
Ingredienti: 350 g di pasta corta (penne, rigatoni o fusilli)
300 g di funghi freschi (champignon, porcini o misti)
200 g di salsiccia fresca (oppure pancetta affumicata)
200 ml di panna da cucina (o formaggio spalmabile per una versione più leggera)
1 cipolla piccola
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Parmigiano Reggiano grattugiato (a piacere)
Sale e pepe
Prezzemolo fresco (per decorare)
Opzioni alternative:
Per una versione vegetariana, sostituisci la salsiccia con piselli o zucchine.
Se preferisci una nota più intensa, usa speck al posto della salsiccia!
Preparazione:
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