La ricetta: passato di lenticchie speziato con bulgur e melanzane
Impegno: medio
Tempo: 50 minuti più 2 ore di riposo
Styling e cucina: Joëlle Néderlants
Ingredienti per 2 persone
- 200 g lenticchie rosse decorticate
- 100 g bulgur
- 1 melanzana piccola
- concentrato di pomodoro
- polvere di pomodoro essiccato
- petali di cartamo essiccati (zafferanone)
- curry in polvere
- peperoncino in polvere
- farina 00
- olio di arachidi
- olio extravergine di oliva
- sale
Procedimento
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