Ecco la ricetta tradizionale per preparare i panini napoletani:

Ingredienti (per circa 12-15 panini):

• 500 g di farina 00
• 250 ml di acqua tiepida
• 25 g di lievito di birra fresco (o 7 g di lievito secco)
• 10 g di zucchero
• 10 g di sale
• 30 ml di olio extravergine d’oliva
• 100 ml di latte
• 1 uovo (per spennellare)

Preparazione:

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