Pane di patate al formaggio fritto in padella

Prepara la patata: sbuccia e grattugia la patata. In una ciotola, unisci la patata grattugiata con 2 cucchiai di maionese, mescolando bene.
Prepara l’impasto: mescola 90 g di farina forte, 55 g di latte, 10 g di burro non salato fuso e un pizzico di sale in una ciotola fino a formare un impasto. Impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
Assembla il pane: dividi l’impasto a metà e stendi ogni pezzo in un disco piatto. Distribuisci il composto di patate su un disco,