Immergi i nidi di tagliatelle secche in acqua tiepida per 20-30 secondi 7.
Step 8
Man mano che sono pronti, sistema i nidi in modo ordinato nella pirofila 8.
Step 9
Disponi al centro di ogni nido un cucchiaio generoso di ragù 9.
Step 10
Farcisci con 3-4 cubetti di scamorza 10 e unisci un mestolino di acqua calda.
Step 11
Copri con un foglio di carta di alluminio 11 e lascia cuocere in forno ventilato a 180 °C per circa 40 minuti.
Step 12
Trascorso il tempo, elimina l’alluminio, unisci altra scamorza a cubetti e una spolverizzata generosa di parmigiano grattugiato 12 e termina la cottura sotto al grill del forno per 5-10 minuti.
Step 13
A questo punto sforna la pasta 13.
Step 14
Distribuisci i nidi di tagliatelle al forno sui piatti individuali 14, porta in tavola e servi.
Consigli
