Ricetta della minestra maritata: ingredienti
– 1 kg di carne mista, tra cui manzo, vitello, maiale, agnello, gallina e interiora
– 2 litri di acqua
– 1 cipolla
– 2 carote
– 2 gambi di sedano
– 2 foglie di alloro
– Sale e pepe
– 1 kg di verdure miste, tra cui cavolo, verza, scarola, cicoria e bietola
– Olio extravergine di oliva
– 2 spicchi di aglio
– Peperoncino
– Prezzemolo
