Li cucino due volte al mese, pita greca agli spinaci, la mia famiglia la adora

Preparazione
Per prima cosa lasciate scongelare la pasta sfoglia. Lavate gli spinaci e sbollentateli in acqua bollente salata per quattro minuti, scolateli e tritateli grossolanamente. Tagliate i cipollotti ad anelli sottili.
Ora fate rosolare lo spicchio d’aglio tritato finemente nel burro fuso finché non diventa traslucido. Aggiungete gli spinaci e condite. Tagliate a dadini la feta. Sbattete le uova e amalgamatele agli spinaci con il pangrattato e la feta. Condite ancora se necessario.

Quindi preriscaldate il forno a 200 °C. Sciacquate una teglia con acqua fredda. Stendete la pasta sfoglia molto sottile e dividetela in due parti, di cui una (il coperchio) leggermente più piccola.