In una padella fate sciogliere 20 g di burro e aggiungete i porri affettati.
Cuocere a fuoco medio fino a quando saranno teneri (circa 10 minuti).
Condire con sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Prenotare.
Preparare la besciamella leggera:
In un pentolino sciogliere i restanti 30 g di burro. Aggiungete la farina, mescolando bene fino ad ottenere un roux.
Versare poco alla volta il latte e la panna mescolando per evitare la formazione di grumi. Lasciare addensare a fuoco medio per qualche minuto.
Condire con sale, pepe e un po’ di noce moscata. Togliere dal fuoco.
Assemblare le lasagne:
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