Lahana Sarma (involtini di cavolo turco)

2 spicchi d’aglio, schiacciati 🧄

2 cucchiaini di menta secca 🌱

2 tazze di acqua calda 💧

Istruzioni:

1️⃣ Prepara il ripieno: in una ciotola capiente, mescola tutti gli ingredienti del ripieno. Assaggia e, se necessario, regola la quantità di succo di limone e sale. 🍋

2️⃣ Sbollentare il cavolo: tagliare la parte dura della radice del cavolo e separare le foglie. Portare a ebollizione una grande pentola d’acqua e sbollentare le foglie di cavolo in lotti finché diventano tenere e flessibili, circa 2-3 minuti. Non cuocerli troppo. Togliete le foglie dall’acqua con una schiumarola e mettetele in uno scolapasta. 🥄

3️⃣ Preparare le foglie di cavolo: tagliare la vena spessa al centro di ogni foglia di cavolo. Non buttateli, verranno riposti sul fondo della padella. Se le foglie del cavolo sono troppo grandi, tagliatele a metà. ✂️