Scarole, impasto della pizza e direttamente in forno! La ricetta della pizza rustica napoletana tanto amata
Questa è la ricetta per una saporita pizza rustica napoletana, un piatto unico che racchiude la semplicità dell’impasto fatto in casa con un ripieno ricco e gustoso di scarole, olive, alici, uvetta, noci e capperi. Perfetta per una cena informale o un pranzo in famiglia, questa torta salata è un vero omaggio alla tradizione culinaria partenopea, apprezzata per la sua versatilità e il suo sapore inconfondibile. La facilità di preparazione, con l’impasto che va direttamente in forno a far da scrigno a un ripieno già cotto, la rende ancora più invitante.
Ingredienti:
- Per la sfoglia esterna:
- 500 g di farina
- 250 g di acqua tiepida
- 50 g di olio evo
- 12 g di sale
- 8 g di lievito di birra fresco (o 3 g di lievito secco)
- 1 cucchiaino di malta, miele o zucchero (facoltativo)
- Per il ripieno:
- 1 kg di scarola liscia
- Olio q.b.
- 2 spicchi d’aglio
- 100/150 g di olive nere
- 50 g di alici salate
- 50 g di uvetta
- 50 g di noci
- 10 g di capperi dissalati
