Cuoci il grano, poi prepara la frolla e la crema di ricotta. A Pasqua la pastiera non può mancare 
La ricetta passo passo:
Ingredienti:
– Per la frolla:
500 g di farina 00
300 g di burro o strutto
20 g di miele
190 g di zucchero
1 uovo grande
Scorza di 1 arancia
Scorza di 1 limone
– Per la crema di grano:
300 ml di latte
Scorza di 1 limone
50 g di burro
580 g di grano cotto
– Per il ripieno:
300 g di ricotta di pecora
100 g di canditi
160 g di zucchero
4 uova
2 tuorli
Acqua di fiori d’arancio (q.b.)
Scorza di 1 limone
Scorza di 1 arancia
– Ti servono anche:
Burro o strutto per lo stampo
Farina (q.b.)
Preparazione:
vedere il seguito alla pagina successiva
