Involtini di melanzane ripieni

Raffreddamento: Lasciare raffreddare le fette su una griglia.
Preparazione del Ripieno
Rosolare la carne: in una padella a fuoco medio, scaldare l’olio d’oliva. Aggiungere la cipolla e l’aglio e far rosolare fino a quando diventano traslucidi. Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a quando sarà ben dorata.
Aggiungere i pomodori: aggiungere i pomodori tritati, il concentrato di pomodoro, l’alloro, l’origano, il sale e il pepe. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti, quindi eliminare la foglia di alloro.
Incorporate il basilico: aggiungete alla carne metà del basilico fresco tritato e mescolate bene.
Assemblare i rotoli
Preriscaldare il forno: preriscaldare il forno a 180°C (350°F).