Involtini di melanzane ripieni

Farcire le melanzane: Disporre un cucchiaio di ripieno all’estremità di ogni fetta di melanzana e arrotolarla delicatamente.
Disporre in una teglia: disporre gli involtini di melanzane, con la cucitura rivolta verso il basso, in una teglia leggermente unta.
Condire con la salsa: versare la restante salsa di pomodoro sugli involtini e spolverare con il parmigiano.
Cottura: Cuocere per 25-30 minuti, fino a quando la parte superiore sarà dorata e piena di bolle.
Suggerimenti e variazioni
Per una versione vegetariana: sostituisci la carne macinata con una miscela di funghi tritati, lenticchie e noci per una consistenza simile e un gusto ricco.
Aggiungi consistenza: incorpora pinoli tostati o pezzetti di mozzarella nel ripieno per aggiungere consistenza e sapore.