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Ingredienti
400 g petto di pollo (3 fette )
2 melanzane
2 zucchine (grandi)
2 fette zucca (facoltativo)
q.b. sale
Emulsione
50 g olio extravergine d’oliva
1 ciuffo prezzemolo
2 cucchiai aceto di mele
1 spicchio aglio (facoltativo)
q.b. sale
Qualche foglia menta
Strumenti
Piastra in ghisa
Coltello
Tagliere
Ciotole
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