Come preparare gli hot cross buns
Step 1
Per iniziare unisci l’uvetta con il succo d’arancia e il rum 1. Trasferisci la ciotolina in microonde per 1 minuto, poi metti da parte.
Step 2
In una ciotola più grande setaccia la farina, la cannella in polvere, le spezie, la noce moscata, il sale, lo zucchero granulare e di canna. Aggiungi e incorpora il lievito di birra secco 2.
Step 3
In una ciotola a parte unisci la panna acida con 130 ml di latte, l’estratto di vaniglia e il burro 3.
Step 4
Metti in microonde per 1 minuto e mescola per amalgamare gli ingredienti. Aggiungi la scorza d’arancia 4.
Step 5
Versa la miscela negli ingredienti secchi e mescola col cucchiaio di legno fino a far assorbire il liquido all’impasto 5.
Step 6
Aggiungi 1 uovo sbattuto 6 e impasta per ottenere un panetto liscio e compatto.
Step 7
Incorpora l’uvetta 7. Copri la ciotola con la pellicola e lascia lievitare l’impasto per 2 ore.
Step 8
